Яблоня «Опал» — сладкое медовое яблоко, мякоть которого не темнеет на срезе

Яблоня «Опал» (селекционное название UEB 32642) — современный зимний сорт чешской селекции (Институт экспериментальной ботаники, Прага; автор — др. Ярослав Тупы), полученный от скрещивания Голден Делишес × Топаз. Это особенное яблоко: оно сочетает генетический иммунитет к парше, отличную лежкость и редкое свойство — мякоть на срезе почти не темнеет (сорт от природы имеет низкое содержание фермента потемнения, поэтому его часто продают уже нарезанным). Очень популярен в США и Европе, отлично подходит для органического сада.

Плоды и вкус

Плоды среднего и крупного размера, весом 150–200 г, округлые или округло-конические со слабой ребристостью. Кожица золотисто-желтая, гладкая, блестящая, с характерным «ржавым» (russet) ореолом у плодоножки, иногда с легким оранжевым румянцем на солнечной стороне; после хранения не становится маслянистой. Мякоть желтая, плотная, хрустящая, средней сочности, сладкая (медовая), с особым тонким ароматом (с нотками груши), не похожим на родительские сорта.

Съемная зрелость наступает в начале октября (вместе с Голден Делишес), а полный вкус раскрывается примерно через 3 недели хранения; потребительский период — с ноября до апреля. Лежкость отличная: в холодильнике до 5 месяцев, в регулируемой газовой среде — до июня. Период сбора растянутый (около 4 недель), что упрощает уборку. Пригоден для употребления свежим и для переработки.

• Не темнеет на срезе: нарезанные дольки долго остаются светлыми — удобно для салатов и детских перекусов.
• Иммунитет к парше: минимум обработок — сорт для органического выращивания.
• Медовый вкус и лежкость: сладкое яблоко, хранящееся полгода.

Советы по выращиванию

Сорт неприхотливый и устойчивый к болезням, но один момент решающий — опыление:

• Опыление — обязательное: сорт нуждается в сорте-опылителе того же срока цветения (Опал цветет на 5–10 дней раньше Голден Делишес). Хорошо подходят Топаз, Голдраш, Гала, Айдаред, Джеймс Грив или декоративная яблоня-крабэпл (Evereste). Опылитель — в радиусе до 40 м.
• Устойчивость к болезням: моногенный иммунитет к парше, толерантность к мучнистой росе и бактериальному ожогу — обработок минимум. Это один из самых устойчивых сортов, пригодный для органики.
• Подвой ММ 106 (полукарликовый): сила роста умеренная, крона прямостоячая-раскидистая, густая. Дерево скороплодное — вступает в плодоношение рано, дает высокий и регулярный урожай при легком прореживании.
• Нормирование: имеет легкую склонность к периодичности — небольшое прореживание завязи выравнивает урожай по годам.
• Морозостойкость: высокая — один из самых морозостойких сортов, хорошо зимует в условиях Украины.
• Место: лучше всего удается на солнечных, теплых участках с поливом.

Схема посадки — около 3×2 м. Дерево с умеренной силой роста, густой прямостоячей кроной.