Яблуня «Опал» — солодке медове яблуко, м'якоть якого не темніє на зрізі

Яблуня «Опал» (селекційна назва UEB 32642) — сучасний зимовий сорт чеської селекції (Інститут експериментальної ботаніки, Прага; автор — др. Ярослав Тупи), отриманий від схрещування Голден Делішес × Топаз. Це особливе яблуко: воно поєднує генетичний імунітет до парші, чудову лежкість і рідкісну властивість — м'якоть на зрізі майже не темніє (сорт від природи має низький вміст ферменту потемніння, тому його часто продають уже нарізаним). Дуже популярний у США та Європі, чудово підходить для органічного саду.

Плоди та смак

Плоди середнього та великого розміру, вагою 150–200 г, округлі або округло-конічні зі слабкою ребристістю. Шкірка золотисто-жовта, гладка, блискуча, з характерним «іржавим» (russet) ореолом біля плодоніжки, іноді з легким помаранчевим рум'янцем на сонячному боці; після зберігання не стає масляниста. М'якоть жовта, щільна, хрустка, середньої соковитості, солодка (медова), з особливим тонким ароматом (з нотками груші), не схожим на батьківські сорти.

Знімна зрілість настає на початку жовтня (разом із Голден Делішес), а повний смак розкривається приблизно за 3 тижні зберігання; споживчий період — з листопада до квітня. Лежкість чудова: у холодильнику до 5 місяців, у регульованому газовому середовищі — до червня. Період збору розтягнутий (близько 4 тижнів), що спрощує врожай. Придатний для споживання свіжим і для переробки.

• Не темніє на зрізі: нарізані часточки довго лишаються світлими — зручно для салатів і дитячих перекусів.
• Імунітет до парші: мінімум обробок — сорт для органічного вирощування.
• Медовий смак і лежкість: солодке яблуко, що зберігається півроку.

Поради з вирощування

Сорт невибагливий і стійкий до хвороб, але один момент вирішальний — запилення:

• Запилення — обов'язкове: сорт потребує сорту-запилювача того ж строку цвітіння (Опал цвіте на 5–10 днів раніше за Голден Делішес). Добре підходять Топаз, Голдраш, Гала, Айдаред, Джеймс Грів або декоративна яблуня-крабапл (Evereste). Запилювач — у радіусі до 40 м.
• Стійкість до хвороб: моногенний імунітет до парші, толерантність до борошнистої роси й бактеріального опіку — обробок мінімум. Це один із найстійкіших сортів, придатний для органіки.
• Підщепа ММ 106 (напівкарликова): сила росту помірна, крона прямостояча-розлога, густа. Дерево скороплідне — вступає в плодоношення рано, дає високий і регулярний урожай за легкого проріджування.
• Нормування: має легку схильність до періодичності — невелике проріджування зав'язі вирівнює врожай по роках.
• Морозостійкість: висока — один із найморозостійкіших сортів, добре зимує в умовах України.
• Місце: найкраще вдається на сонячних, теплих ділянках із поливом.

Схема посадки — близько 3×2 м. Дерево з помірною силою росту, густою прямостоячою кроною.