Инжирный персик Plane Star - поздний, новейший крупноплодный сорт инжирного персика испанской селекции с белой мякотью и очень крупными плодами. Выведена по программе разведения Provedo в научно-исследовательском центре Дон Бенито (Бадахос).

Особенностью этого сорта являются огромные плоды высокого качества с прекрасной красной окраской, хотя и имеет позднее созревание. Окрас красный на большей части плода. Диаметр плода около 10 см, вес в среднем 250 г, некоторые 350-380 г, что просто огромные размеры для инжирных персиков. Мякоть плотная, белая, хрустящая, очень сладкая, содержание сахаров 15,4° по шкале Брикса. Кислота практически отсутствует. Особенностью инжирных сортов персика являются не только форма но и вкусовые свойства, по сравнению с простыми персиками плоские сорта более насыщены сахаром, поэтому вкус более сладок и насыщен, кроме этого гораздо легче лакомиться плоскими персиками, чем круглыми.

https://youtu.be/3M44KUw4WPg?si=QiVqulnQvYR5tIXN

Созревание плодов в конце августа – начале сентября, через 3 недели после Редхейвена. Хорошо переносит транспортировку и хранение. Имеет позднее цветение, позволяющее хорошо переносить поздние, поворотные заморозки. Морозостойкость на уровне Редхейвена.