Інжирний персик Plane Star -  пізній, новітній великоплідний сорт інжирного персика іспанської селекції з білою м'якоттю та дуже великими плодами. Виведено за програмою розведення Provedo у науково-дослідному центрі Дон Беніто (Бадахос).

Особливістю цього сорта є величезні плоди високої якості з чудовим червоним забарвленням, хоч і має пізнє дозрівання. Забарвлення червоне на більшій частині плода. Діаметр плода близько 10 см, вага в середньому 250 г, деякі 350-380 г., що просто величезні розміри для інжирних персиків. М'якуш щільний, білий, хрусткий, дуже солодкий, вміст цукрів 15,4 ° за шкалою Брікса. Кислота майже відсутня. Особливістю інжирних сортів персика є не тільки форма але і смакові властивості, в порівнянні з простими персиками плоскі сорти більш насичені цукром, тому смак більш солодкий та насичений, крім цього набагато легше ласувати плоскими персиками ніж круглими. 

https://youtu.be/3M44KUw4WPg?si=QiVqulnQvYR5tIXN

Дозрівання плодів наприкінці серпня - на початку вересня, через 3 тижні після Редхейвена. Добре переносить транспортування та зберігання. Має пізнє цвітіння, що дозволяє добре переносити пізні, поворотні заморозки. Морозостійкість на рівні Редхейвена.