Ежевика Карака Блэк – новозеландский сорт раннего и очень растянутого срока созревания. Продолжительность плодоношения этого сорта растянута на полтора – два месяца и длится со второй половины июня до конца июля. Так что собрать урожай в 2-3 подхода не удастся. Зато всегда на столе в этот период можно иметь вкусную и полезную ягоду. Основным отличием этого сорта очень большие плоды.

Плоды имеют вытянутую форму, немного суженную книзу. Плоды Карака Блэк достигают длиной 4-5 см и весят около 10 г каждая ягода. Вкус ягод кисло-сладкий, с отличным послевкусием. Следует отметить, что при технической зрелости вкус у ягод более кисловатый, но слегка перезрелые ягоды обладают очень сладким вкусом и отличным ароматом. Урожайность одного куста ежевики Карака Блэк может достигать 10 кг при качественном уходе.

Кусты имеют среднюю силу роста, плети ее могут достигать 3-5 метров. Они очень гибкие и легко укладываются для укрытия на зиму. Сорт не отличается высокой зимостойкостью до -16°С и подмерзает в средней полосе Украины. Ягода отличается высокой транспортабельностью и отличными вкусовыми качествами. Недостатком караки является большое количество шипов на побегах, но благодаря величине ягод колючки практически не мешают убирать урожай. Сорт пригоден для потребления в свежем виде, а также для приготовления десертов и желе, джемов, компотов и другой переработки.