Инжирный персик «Плейн Сан» — плоский персик с толстой хрустящей мякотью

Инжирный персик «Плейн Сан» (Plane® Sun) — плоский (приплюснутый) персик с желтой мякотью, выведенный по испанской селекционной программе Provedo в научно-исследовательском центре Дон Бенито (Бадахос). Это один из новейших сортов серии Plane®: он сочетает удобную «бубликовую» форму, эффектную темно-красную кожицу без опушения и по-настоящему сладкий вкус. Как и родственный «Плейн Джем», выделяется более толстой мякотью, чем у большинства инжирных персиков — плода в руках заметно больше.

Плоды и вкус

Плоды плоские, крупные для своего типа (диаметром 8–10 см, весом около 130–200 г), ровные, привлекательные: кожица гладкая, без опушения, окрашена в темно-красный цвет на большей части поверхности. Мякоть желтая, плотная, хрустящая и сочная, толще, чем у типичного инжирного персика.

Вкус — очень сладкий, с почти отсутствующей кислотой: содержание сахара высокое (Brix около 13,9–15,4). Плоская форма добавляет сладости: кожица расположена ближе к косточке, а у косточки мякоть самая сладкая, поэтому вкус насыщеннее, чем у обычных круглых персиков. Созревают плоды в конце июля – начале августа (ранне-средний срок). Персик является природным источником витамина С и бета-каротина.

• Толстая хрустящая мякоть: мякоти больше, чем у типичного инжирного персика; приятная плотная текстура.
• Очень сладкий вкус: высокий сахар (Brix ~14–15), кислота почти отсутствует.
• Эффектный вид: гладкая темно-красная кожица без опушения.
• Удобная форма: плоский «бублик» легко держать и есть.

Советы по выращиванию

Сорт урожайный и быстро вступает в плодоношение, но несколько моментов стоит учесть:

• Опыление: сорт самоплодный — даст урожай и одним деревом, опылитель не нужен.
• Морозостойкость: на уровне персика Редхейвен (средняя для персика). Преимущество серии Plane® — позднее цветение цветками, устойчивыми к морозу: цветки чаще избегают возвратных весенних заморозков. Все же сажайте на теплом солнечном защищенном месте; молодые деревья в первые зимы окучивайте и защищайте штамб.
• Устойчивость к болезням — средняя: стандартную профилактику курчавости листьев (медьсодержащие препараты по спящим почкам и далее по схеме для персика) проводите обязательно.
• Подвой и засуха: саженец привит на миндаль — мощный корень и высокая засухоустойчивость, хорошая выносливость на бедных сухих почвах. Взрослое дерево около 3–3,5 м. Любит легкие, теплые, хорошо дренированные почвы.
• Солнце и полив: максимум тепла и света. В жару во время налива плодов умеренный полив улучшает их размер и сочность.
• Формирование кроны и нормирование: персик формируют чашевидно, ежегодно укорачивая приросты. Сорт обильно завязывает плоды — после цветения обязательно нормируйте завязь, иначе плоды мельчают, а дерево перегружается.

Взрослое дерево около 3–3,5 м высотой; рекомендуемая схема посадки 3×2 м. Плодоносить начинает рано — уже на 2-й год после посадки.