Инжирный персик «УФО-3» — ранний плоский персик с нежной белой мякотью

Инжирный персик «УФО-3» (UFO-3) — плоский (приплюснутый) персик итальянской селекции исследовательского центра CRA (Рим), полученный от скрещивания сортов «Maybelle» и «Saturn». Это ранний, высокоурожайный сорт с характерной «летающе-тарелочной» формой, за которую вся серия и получила название UFO. Главная его прелесть — нежная белая медовая мякоть и маленькая косточка: в плоде почти все — это вкусная мякоть.

Плоды и вкус

Плоды плоские, среднего размера (весом около 100 г), ровные, очень привлекательные: кожица покрыта ярко-красным размытым румянцем почти на всей поверхности (около 70%) по светлому кремово-зеленоватому фону; опушение слабое. Косточка маленькая — соотношение мякоти к косточке отличное. Мякоть белая, с розово-красными прожилками, нежная, сочная, ароматная.

Вкус — очень сладкий, медовый (содержание сахара около 12–13° Brix), с деликатной кислинкой и тонким ароматом, характерным для белых плоских персиков. Плоды устойчивы к растрескиванию и не осыпаются, хорошо хранятся и транспортируются. Созревают рано — в первой–второй декаде июля. Персик является природным источником витамина С. Вкусен свежим, а также пригоден для консервирования, заморозки и сушки.

• Нежная белая мякоть: медовый вкус, розовые прожилки, тонкий аромат.
• Маленькая косточка: больше съедобной мякоти в каждом плоде.
• Ранний урожай: один из ранних плоских персиков — уже в июле.
• Практичные плоды: устойчивы к растрескиванию, не осыпаются, хорошо транспортируются.

Советы по выращиванию

Сорт высокоурожайный и неприхотливый, но несколько моментов стоит учесть:

• Опыление: сорт самоплодный — даст урожай и одним деревом, опылитель не нужен.
• Морозостойкость: хорошая для плоского персика (сорта «сатурновой» группы известны выносливостью цветковых почек). Все же, как все персики, сажайте на теплом солнечном защищенном месте; молодые деревья в первые зимы окучивайте и защищайте штамб.
• Устойчивость к болезням — хорошая: однако полного иммунитета нет — стандартную профилактику курчавости листьев (медьсодержащие препараты по спящим почкам и далее по схеме для персика) проводите обязательно.
• Подвой и засуха: саженец привит на миндаль — мощный корень и высокая засухоустойчивость, хорошая выносливость на бедных сухих почвах. Взрослое дерево около 3–3,5 м. Любит легкие, теплые, хорошо дренированные почвы.
• Солнце и полив: максимум тепла и света. В жару во время налива плодов умеренный полив улучшает их размер и сочность.
• Формирование кроны и нормирование: персик формируют чашевидно, ежегодно укорачивая приросты. Сорт обильно завязывает плоды — после цветения обязательно нормируйте завязь, иначе плоды мельчают, а дерево перегружается.

Взрослое дерево около 3–3,5 м высотой; рекомендуемая схема посадки 3×2 м. Вступает в плодоношение на 2–3-й год после посадки.