Инжирный персик «Плейн Стар» — поздний плоский персик с огромными плодами

Инжирный персик «Плейн Стар» (Plane® Star) — плоский (приплюснутый) персик с белой мякотью, выведенный по испанской селекционной программе Provedo в научно-исследовательском центре Дон Бенито (Бадахос). Среди инжирных персиков он выделяется сразу двумя чертами: поздним сроком созревания (когда плоских персиков на рынке почти нет) и очень крупными плодами — редкость для «бубликового» типа.

Плоды и вкус

Плоды плоские, очень крупные для своего типа (диаметром около 10 см, весом ориентировочно 200–300 г — огромные для инжирного персика), ровные, привлекательные: кожица покрыта насыщенным красным цветом на большей части поверхности. Мякоть белая, плотная, хрустящая и очень сочная.

Вкус — очень сладкий, с почти отсутствующей кислотой и высоким содержанием сахара (Brix около 14–15). Как у всех плоских персиков, сладость насыщеннее, чем у обычных круглых, а есть «бублик» удобнее. Созревают плоды поздно — в конце августа – начале сентября (примерно через 3 недели после Редхейвена). Плоды хорошо переносят хранение и транспортировку. Персик является природным источником витамина С.

• Очень крупные плоды: редкий размер для инжирного персика (диаметр ~10 см).
• Поздний урожай: созревает тогда, когда плоских персиков на рынке почти нет.
• Белая хрустящая мякоть: очень сладкая, кислота почти отсутствует.
• Хорошая лежкость: выдерживает хранение и перевозку.

Советы по выращиванию

Сорт урожайный и вкусный, но несколько моментов стоит учесть:

• Опыление: сорт самоплодный — даст урожай и одним деревом, опылитель не нужен.
• Морозостойкость: на уровне персика Редхейвен (средняя для персика). Важное преимущество — позднее цветение: цветки хорошо избегают возвратных весенних заморозков. Все же сажайте на теплом солнечном защищенном месте; молодые деревья в первые зимы окучивайте и защищайте штамб.
• Устойчивость к болезням — хорошая: однако стандартную профилактику курчавости листьев (медьсодержащие препараты по спящим почкам и далее по схеме для персика) проводите обязательно.
• Подвой и засуха: саженец привит на миндаль — мощный корень и высокая засухоустойчивость, хорошая выносливость на бедных сухих почвах. Взрослое дерево около 3–3,5 м. Любит легкие, теплые, хорошо дренированные почвы.
• Солнце и полив: максимум тепла и света. Чтобы плоды набрали такой крупный размер, в жару во время налива обеспечьте умеренный полив.
• Формирование кроны и нормирование: персик формируют чашевидно, ежегодно укорачивая приросты. Для крупного размера плодов после цветения обязательно нормируйте завязь — иначе плоды мельчают, а дерево перегружается.

Взрослое дерево около 3–3,5 м высотой; рекомендуемая схема посадки 3×2 м. Плодоносить начинает рано — уже на 2-й год после посадки.