Інжирний персик «Плейн Стар» — пізній плоский персик із величезними плодами

Інжирний персик «Плейн Стар» (Plane® Star) — плоский (приплюснутий) персик із білою м'якоттю, виведений за іспанською селекційною програмою Provedo в науково-дослідному центрі Дон Беніто (Бадахос). Серед інжирних персиків він вирізняється двома рисами одразу: пізнім строком дозрівання (коли плоских персиків на ринку майже немає) і дуже великими плодами — рідкість для «бубликового» типу.

Плоди та смак

Плоди плоскі, дуже великі для свого типу (діаметром близько 10 см, вагою орієнтовно 200–300 г — величезні як для інжирного персика), рівні, привабливі: шкірка вкрита насиченим червоним кольором на більшій частині поверхні. М'якоть біла, щільна, хрумка й дуже соковита.

Смак — дуже солодкий, з майже відсутньою кислотою й високим вмістом цукру (Brix близько 14–15). Як у всіх плоских персиків, солодкість насиченіша, ніж у звичайних круглих, а їсти «бублик» зручніше. Дозрівають плоди пізно — наприкінці серпня – на початку вересня (приблизно через 3 тижні після Редхейвена). Плоди добре переносять зберігання й транспортування. Персик є природним джерелом вітаміну С.

• Дуже великі плоди: рідкісний розмір для інжирного персика (діаметр ~10 см).
• Пізній урожай: дозріває тоді, коли плоских персиків на ринку майже немає.
• Біла хрумка м'якоть: дуже солодка, кислота майже відсутня.
• Добра лежкість: витримує зберігання й перевезення.

Поради з вирощування

Сорт врожайний і смачний, але кілька моментів варто врахувати:

• Запилення: сорт самоплідний — дасть урожай і одним деревом, запилювач не потрібен.
• Морозостійкість: на рівні персика Редхейвен (середня для персика). Важлива перевага — пізнє цвітіння: квіти добре уникають поворотних весняних заморозків. Усе ж садіть на теплому сонячному захищеному місці; молоді дерева в перші зими підгортайте й захищайте штамб.
• Стійкість до хвороб — добра: проте стандартну профілактику курчавості листя (мідьвмісні препарати по сплячих бруньках і далі за схемою для персика) проводьте обов'язково.
• Підщепа й посуха: саджанець щеплений на мигдаль — потужний корінь і висока посухостійкість, добра витривалість на бідних сухих ґрунтах. Доросле дерево близько 3–3,5 м. Любить легкі, теплі, добре дреновані ґрунти.
• Сонце й полив: максимум тепла й світла. Щоб плоди набрали такий великий розмір, у спеку під час наливу забезпечте помірний полив.
• Формування крони й нормування: персик формують чашоподібно, щороку вкорочуючи прирости. Для великого розміру плодів після цвітіння обов'язково нормуйте зав'язь — інакше плоди дрібнішають, а дерево перевантажується.

Доросле дерево близько 3–3,5 м заввишки; рекомендована схема посадки 3×2 м. Плодоносити починає рано — вже на 2-й рік після посадки.