Абрикос Vanilla Cot (Ванилла Кот) – современный крупноплодный десертный сорт средней строчки созревания с одним из самых сладких вкусов среди абрикосов и очень привлекательным внешним видом. Среднерослое дерево, с относительно компактной, хорошо облиственной кроной, скороплодное: вступает в плодоношение на 3–4 год, самоплодное и дает регулярные высокие урожаи, разработанные для интенсивных коммерческих насаждений.

Плоды крупные, в среднем 60–80 г, овально округлые; основная окраска кремово-желтая или светло-желтая, значительная часть плода (20–50%) покрыта ярким розово-красным/бордовым румянцем, что делает сорт очень декоративным. Мякоть кремовая или светло-желтая, соковая, средней плотности, с очень высоким содержанием сахаров (приблизительно 16–18 °Brix), вкус ярко сладкий с легкой кислинкой у кожуры и характерным «ванильно-абрикосовым» ароматом; косточка средняя, ​​хорошо отделяется.

По строчкам созревания Vanilla Cot относится к средней / средне-поздней группе: в Европе созревает в конце июня – начале июля, в условиях Украины – ориентировочно в начале – в середине июля, вслед за ранними сортами. Сорт отличается хорошей транспортабельностью плодов и сосредоточений на свежем премиальном рынке, но пригоден для десертной переработки (джемы, компоты, замораживания), когда нужно сохранить интенсивный сладкий вкус и аромат.