Вишня «Эрди Крупноплодная» — венгерская крупноплодная классика

Вишня «Эрди Крупноплодная» — сорт венгерской селекции, выведенный в 70-х годах прошлого века в опытном центре города Эрд (отсюда и название). Венгрия — страна, где вишня является самой прибыльной плодовой культурой, а тамошняя селекционная школа работала над тремя вещами сразу: размером плодов, урожайностью и выносливостью. «Эрди Крупноплодная» — именно об этом. Несмотря на солидный возраст, сорт до сих пор не теряет актуальности и остается популярным в Европе, где его выращивают прежде всего для консервации. Подходит для всех зон Украины.

Плоды и вкус

Плоды очень крупные, массой 8–10 г — это в 2–3 раза больше обычной вишни. Окраска темно-красная, мякоть плотная, сочная, темная, сок рубиновый и, что ценно для хозяек, не теряет окраску при термообработке — компот или варенье остаются яркими. Вкус кисло-сладкий, с гармоничным балансом кислоты и сахара: насыщенный вишневый характер, который не «теряется» в переработке.

Плоды плотные, поэтому имеют высокую транспортабельность и лежкость — в холодильнике хранятся около двух недель (для вишни это много). Назначение универсальное: свежими, на заморозку, соки, варенье, джемы, компоты и сушку. В Европе это один из основных сортов именно для консервации. Плоды являются природным источником витаминов.

• Очень крупные плоды: 8–10 г — в 2–3 раза крупнее обычной вишни.
• Цвет не «выгорает»: сок и мякоть сохраняют насыщенный рубиновый оттенок даже после варки.
• Лежкость и транспортабельность: плотная ягода не «раскисает», до 2 недель в холодильнике.

Советы по выращиванию

Сорт выносливый и проверенный десятилетиями, но несколько моментов стоит учесть:

• Опыление: сорт частично самоплодный — одно дерево завяжет урожай, и сам сорт хорошо опыляет другие вишни. Однако соседняя вишня другого сорта (в пределах 30–40 м) ощутимо повысит завязь и урожайность. Хорошие партнеры — венгерские «земляки» с близкими сроками цветения: «Балатон» (арт. 442) или «Канторяноши» (арт. 739).
• Пчелы решают: исследование венгерских ученых показало, что даже самоплодным вишням нужны насекомые-опылители. Не обрабатывайте дерево инсектицидами во время цветения — это прямо скажется на урожае.
• Плодоношение: первые плоды — на 2–3 год после посадки, дальше дерево быстро наращивает продуктивность. Урожайность высокая и стабильная.
• Подвой и размер дерева: саженцы привиты на антипке — морозо- и засухоустойчивом семенном подвое, ускоряющем вступление в плодоношение. Сорт средней силы роста, дерево вырастает примерно 3–3,5 м, крона округлая, раскидистая, довольно густая — удобная для сбора. Важно: антипка любит легкие супесчаные почвы и плохо работает на тяжелых переувлажненных.
• Солнце и место: хорошо освещенный участок, защищенный от ветров и сквозняков. Почва — плодородная, рыхлая, хорошо дренированная, без застоя воды.
• Полив: сорт засухоустойчив, но равномерная влажность во время налива плодов прямо определяет их размер — а размер здесь главное преимущество. В длительную жару поливайте; резких перепадов «сухо-мокро» в период созревания избегайте, чтобы плоды не трескались.
• Морозостойкость: высокая — сорт хорошо переносит холодные зимы, пригоден для регионов с суровым климатом. Честно о риске: как у всех косточковых, цветковые почки могут пострадать от резких весенних перепадов температуры, поэтому не сажайте в низине, где застаивается холодный воздух.
• Устойчивость к болезням: средняя — это самое слабое место сорта, и лучше знать о нем заранее. Венгерские данные по эрдийской группе: клястероспориозом практически не поражается, а вот коккомикозом повреждается в средней степени. Практический вывод: весной проведите профилактическое опрыскивание, не допускайте загущения кроны и убирайте опавшую листву осенью — этого обычно достаточно.
• Формирование кроны: каждую весну (до набухания почек) проводят формирующую обрезку — удаляют сухие, больные и загущающие ветки, осветляя середину.

Дерево среднерослое (около 3–3,5 м), с округлой раскидистой кроной — при посадке оставляйте около 3×2 м между растениями.