Слива «Топ-Хит» — гигантские плоды в конце сезона

Слива «Топ-Хит» (Top Hit / Tophit) — современный немецкий сорт домашней сливы, выведенный в знаменитом исследовательском институте Гайзенхайм (селекция проф. Гельмута Якоба). Это один из лучших поздних сортов: когда большинство слив уже отошли, «Топ-Хит» только выходит на сцену с очень крупными, товарными плодами. Сорт создан для тех, кто хочет продлить сливовый сезон до самого октября.

Плоды и вкус

Плоды очень крупные — массой ориентировочно 75–100 г, правильной яйцевидной формы, одномерные. Кожица плотная, темно-синяя («стально-синяя») с красивым сизым восковым налетом. Мякоть зеленовато-желтая, плотная и сочная, мясистая, с гармоничным сладким вкусом и освежающей кислинкой. Косточка хорошо отделяется (freestone).

Созревают плоды очень поздно — в конце сентября и в начале октября. Благодаря плотной мякоти плоды отлично хранятся (в холодильнике до 4–6 недель) и хорошо транспортируются. Назначение универсальное: вкусны свежими, а также идеальны для консервации, компотов, повидла, выпечки, сушки и даже для домашних наливок благодаря высокой сахаристости.

• Очень крупные плоды: до 100 г — среди самых больших сортов сливы, очень товарные.
• Очень поздний срок: созревает в сентябре-октябре, когда других слив уже нет.
• Самоплодный: дает урожай даже одним деревом, без опылителя.
• Устойчив к шарке: толерантен к опасному вирусу шарки (Plum Pox) — важное преимущество здоровья дерева.

Советы по выращиванию

«Топ-Хит» надежный и урожайный, но несколько моментов стоит учесть:

• Самоплодный — опылитель не обязателен: сорт полноценно завязывает плоды самостоятельно, поэтому даст урожай даже одним деревом. Как и у большинства европейских слив, соседний сорт-опылитель того же срока цветения еще повысит урожай, но это не обязательно. Опылителей ищите среди европейских слив (например, «Стенлей», «Президент») — японские (диплоидные) сливы для этого не подходят.
• Очень поздний срок — учтите регион: поскольку плоды созревают в сентябре-октябре, в северных областях с ранним похолоданием выбирайте самое теплое, солнечное место, чтобы плоды успели полностью вызреть и набрать сахара.
• Зимостойкость высокая: сорт хорошо выдерживает зимние морозы. Все же молодые деревья первые зимы стоит подстраховывать (мульча, укрытие штамба).
• Подвой (алыча): саженец привит на алычу — сильнорослый, выносливый и неприхотливый к почве подвой с хорошей зимостойкостью корня. Взрослое дерево 4–5 м, с умеренно сильной полувосходящей кроной; в плодоношение вступает рано, уже на 2–3-й год после посадки.
• Нормирование урожая — важное: сорт склонен к обильному плодоношению. Чтобы плоды выросли действительно крупными и не потеряли вкус, в урожайные годы обязательно прореживайте завязь — иначе при перегрузке вкус становится пресным, а ветви рискуют ломаться. Подпоры для ветвей тоже не помешают.
• Полив: во время налива плодов равномерный полив улучшает их размер и сочность. Застоя воды избегайте.
• Уход: формируйте разреженную проветриваемую крону; устойчивость к болезням средняя, поэтому профилактические весенние обработки (монилиоз, дырчатая пятнистость) рекомендованы. Приятный бонус — толерантность к вирусу шарки.

Дерево среднерослое (4–5 м) — рекомендуемая схема посадки 3×3 м. Плодоносить начинает рано (2–3-й год) и дает стабильные ежегодные урожаи.