Вишня «Шпанка» — та самая вишня из дедушкиного сада

Вишня «Шпанка» — легенда украинского садоводства. Ее вывели не в институте: около двухсот лет назад природа сама скрестила вишню с черешней, а украинские крестьяне быстро оценили удачную находку и разнесли ее по всей стране. Так появился дюк — вишнево-черешневый гибрид, который взял от черешни сладость и крупный размер плодов, а от вишни — характерный аромат и выносливость. Это та самая вишня, вкус которой многие помнят с детства: могучее дерево с шаровидной кроной, осыпанное ягодами так, что ветки клонятся к земле.

Плоды и вкус

Плоды среднего размера, массой 4–5 г, приплюснуто-округлой формы со слабо выраженной бороздкой. Кожица глянцевая; по мере созревания ягода становится темно-бордовой, почти коричневой. Мякоть светло-желтая, сочная, кисло-сладкая с преобладанием сладости — дюковая наследственность дает о себе знать. Сок прозрачный, слабо окрашенный (в отличие от «черных» вишен, «Шпанка» почти не красит руки и одежду). Косточка небольшая, у спелых ягод легко отделяется. Вкус раскрывается полнее всего, когда дерево растет на солнце.

Созревают плоды с конца июня до начала июля (ранний срок), причем неодновременно — это на самом деле плюс для домашнего сада: свежую ягоду снимаете не за три дня, а растянуто. Назначение универсальное: свежими, на компоты (получаются особенно качественными), варенье, джемы, вина, сушку и заморозку. Плоды являются природным источником витаминов.

• Сладкий дюковый вкус: вишнево-черешневый гибрид с преобладанием сладости, дегустационная оценка около 4,8 из 5.
• Щедрый урожай: взрослое дерево дает до 40 кг, а старые экземпляры — и больше.
• Выносливость: высокая морозостойкость, засухоустойчивость и хорошая устойчивость к коккомикозу и монилиозу — главным болезням вишни.

Советы по выращиванию

«Шпанка» неприхотлива, но это сорт с характером — четыре момента решают, будет у вас урожай или только красивое цветение:

• ⚠️ Опылитель ОБЯЗАТЕЛЕН: это главное, что нужно знать о «Шпанке». Сорт практически самобесплодный — собственной пыльцой завязывается лишь 5–10% цветков. Одно дерево будет обильно цвести, но почти не плодоносить. Рядом (в пределах 30–40 м) обязательно сажайте другой сорт того же раннего срока цветения — например, «Встреча», Гриот украинский, Любская, Стойкая или любую раннюю черешню. Это не «желательно для большего урожая» — это условие, при котором урожай вообще будет.
• Размер дерева — честно: сорт сильнорослый. Дерево мощное, древовидного типа, с большой шаровидной кроной; на семенном подвое антипка вырастает примерно 4–5 м (при благоприятных условиях и больше). Это не компактное деревце — планируйте место заранее и оставляйте не менее 4 м между деревьями.
• Подвой: саженцы привиты на антипке (магалебская вишня) — это самый морозо- и засухоустойчивый семенной подвой, ускоряющий вступление в плодоношение. Важно: антипка любит легкие почвы (песчаные, супесчаные) и плохо работает на тяжелых глинистых и переувлажненных — там возможны ожоги коры и камедетечение.
• Внимание, ломкость веток: ветки отходят от ствола под тупым углом и крепятся не слишком прочно. Под весом обильного урожая или от сильного ветра возможны разломы кроны — поэтому формирующая обрезка здесь не прихоть, а страховка.
• Урожайность: первые ягоды — на 2–3 год после посадки, но в небольшом количестве; по-настоящему дерево раскочегаривается с 4–5-го года, а максимум (до 40 кг и выше) дает в зрелом возрасте. Плоды висят гирляндами по всей длине однолетнего прироста.
• Солнце и почва: сажайте на открытом солнечном месте, желательно на небольшом возвышении — в тени вкус заметно проигрывает. Почва — легкая, плодородная, нейтральная; кислых и тяжелых глинистых «Шпанка» не любит.
• Полив: сорт засухоустойчив, хорошо держит засушливое лето. Молодые деревья поливают в засуху; взрослые долго обходятся без полива.
• Морозостойкость: дерево очень зимостойкое и зимует по всей Украине без укрытия. Но, как все рано цветущие косточковые, уязвимо к возвратным весенним заморозкам — именно они, а не мороз, являются главной причиной неурожайных лет. Поэтому не сажайте в низине, где застаивается холодный воздух.
• Устойчивость к болезням: хорошая устойчивость к коккомикозу и монилиозу — «Шпанка» переживает годы, когда другие вишни в саду осыпаются. Профилактические обработки весной все же не помешают.

Дерево сильнорослое (около 4–5 м), с большой шаровидной кроной средней загущенности — при посадке оставляйте не менее 4 м между деревьями. Каждую весну проводите формирующую обрезку: сдерживайте высоту и прореживайте крону, чтобы ветки не ломались под урожаем.