Персик «Свит Дрим» — сладкая мечта позднего сезона

Персик «Свит Дрим» (Sweet Dream) — сорт американской селекции знаменитого калифорнийского селекционера Флойда Зайгера (Zaiger Genetics), в Европе его распространяет компания IPS (Франция). Название переводится как «Сладкая мечта», и сорт ее оправдывает: он сочетает очень крупный размер, роскошный сплошь красный вид, насыщенную сладость и отличную лежкость — одна из лучших поздних новинок и для домашнего сада, и для продажи.

Плоды и вкус

Плоды очень крупные, округлые, слегка приплюснутые, чрезвычайно привлекательные: кожица почти на всей поверхности (около 100%) покрыта насыщенным темно-красным цветом. Опушение очень слабое — плод выглядит почти как нектарин. Мякоть желтая, плотная и очень сочная. Вкус — главное преимущество: очень сладкий, ароматный, низкокислотный (субацидный тип), то есть персик вкусен сладким даже в плотном, еще твердоватом состоянии; содержание сахара высокое (Brix около 14 и выше).

Созревают плоды поздно — во второй декаде августа (в украинских условиях). Косточка полуфристоун: в полной спелости легко отделяется от мякоти, поэтому плоды удобны для нарезки в десерты, консервации половинками и заморозки. Персик является природным источником витамина С и бета-каротина.

• Очень крупный размер: один из самых крупных персиков, размер — визитная карточка сорта.
• Медово-сладкий вкус: низкая кислотность, сладкий даже твердым.
• Уникальная лежкость: в съемной спелости плоды держатся на ветвях еще около 10–14 дней, не осыпаясь и накапливая сахара; хорошо хранятся и транспортируются.
• Поздний урожай: продлевает персиковый сезон до второй половины августа.

Советы по выращиванию

Сорт урожайный и вкусный, но несколько моментов стоит учесть — особенно по зимовке и защите от болезней:

• Опыление: сорт самоплодный — дает стабильный урожай и одним деревом, благодаря обильному цветению и хорошему завязыванию. Опылитель не нужен.
• Морозостойкость — средняя (важно): это сорт южного происхождения, поэтому зимостойкость умеренная. Сажайте на теплом, солнечном, защищенном от сквозняков и холодных ветров месте; избегайте морозобойных низин. Молодые деревья в первые зимы окучивайте и защищайте штамб.
• Устойчивость к болезням: сорт имеет хорошую толерантность к курчавости листьев, но может поражаться бактериальной пятнистостью. Поэтому стандартные профилактические обработки (медьсодержащие препараты по спящим почкам, далее по схеме для персика) не пропускайте.
• Подвой и засуха: саженец привит на миндаль — мощный корень и высокая засухоустойчивость, что особенно ценно для южных и восточных регионов. Дерево растет вертикально, сильнорослое; взрослое около 3–3,5 м. Любит легкие, теплые, хорошо дренированные почвы.
• Солнце и полив: максимум тепла и света. В жару во время налива таких крупных плодов умеренный полив заметно улучшает их размер и сочность.
• Формирование кроны и нормирование: персик формируют чашевидно, ежегодно укорачивая приросты. Чтобы плоды стабильно были крупными, после цветения прореживайте завязь — иначе дерево перегружается, а плоды мельчают.

Взрослое дерево около 3–3,5 м высотой; рекомендуемая схема посадки 3×2 м. Плодоносить начинает рано — уже на 2-й год после посадки.