Абрикос «Ананасный Шалах» — легендарный десертный сорт из Армении

Абрикос «Ананасный Шалах» (известный также как Ереванский и Ананасовый) — старинный армянский сорт, настоящая классика южных садов. В Армении, Грузии и Азербайджане его выращивают в промышленных масштабах уже более века, а в начале прошлого века он попал в Никитский ботанический сад и оттуда разошелся по Украине. Его визитная карточка — нетипичный для абрикоса светло-желтый (соломенный) цвет и непревзойденный десертный вкус с яркими нотками спелого ананаса. Это сорт для настоящих гурманов.

Плоды и вкус

Плоды крупные, средней массой 50–80 г (при хорошем уходе отдельные плоды достигают 90–100 г), овальные, слегка вытянутые, с характерной бороздкой. Кожица матовая, нежно-желтая, соломенного оттенка, иногда с едва заметным бледно-розовым румянцем. Мякоть светло-желтая, средней плотности, очень сочная и нежная. Вкус сладкий с приятной кислинкой и знаменитым ананасным ароматом — за него сорт и любят. Косточка небольшая, отлично отделяется от мякоти.

Созревают плоды во второй половине июля (средний срок). Назначение прежде всего десертное — плоды идеальны свежими. Кроме того, из светлых абрикосов получаются отличные прозрачные джемы, очень вкусные компоты и высококачественная курага, которая не темнеет так сильно, как у классических оранжевых сортов. Абрикос является природным источником бета-каротина.

• Знаменитый ананасный вкус: сладкий десертный, с ароматом спелого ананаса — один из самых вкусных абрикосов.
• Редкий светло-желтый цвет: соломенные плоды, которые не спутаешь с обычным абрикосом.
• Светлая курага: сушка не темнеет, получается красивой и прозрачной.

Советы по выращиванию

«Ананасный Шалах» — южный сорт, и несколько моментов стоит учесть обязательно, особенно в условиях Буковины:

• ⚠️ Опылитель нужен: сорт частично самоплодный — одно дерево даст лишь небольшой урожай. Для стабильного и обильного плодоношения рядом (в пределах 30–40 м) обязательно должен расти другой сорт абрикоса того же срока цветения. Это самый действенный способ получить полный урожай именно этого сорта.
• Подвой: саженцы привиты на жерделе (дикий абрикос) — мощный, выносливый семенной подвой, дающий крепкую корневую систему, засухоустойчивость и долголетие дерева. Хорошо работает на бедных и сухих почвах.
• Плодоношение: первые плоды — на 2–3 год после посадки (сначала единичные), полноценное плодоношение наступает с 4–5-го года. Урожайность высокая.
• ⚠️ Место — решающее: это самое важное для абрикоса. Сажайте на открытом солнечном месте, защищенном от холодных ветров, желательно на небольшом возвышении. Категорически избегайте низин, где застаивается холодный воздух: абрикос цветет очень рано, и именно возвратные весенние заморозки, а не зимний мороз, — главная причина, почему дерево «не плодоносит».
• Зимостойкость — средняя: дерево адаптируется к климату Украины, но в суровые зимы и особенно при резких перепадах в конце зимы цветковые почки могут подмерзать. В молодом возрасте штамб стоит белить и защищать от солнечных ожогов и морозобоин.
• ⚠️ Болезни — нужна профилактика: устойчивость к болезням средняя, главная угроза — монилиоз (монилиальный ожог), от которого абрикос может потерять ветки после влажной весны. Обязательны весенние профилактические обработки фунгицидами (до и после цветения) и прореживание кроны для проветривания.
• Полив: засухоустойчивость средняя; в засуху и во время налива плодов полив улучшает размер и сочность. Застоя воды абрикос не терпит.
• Формирование кроны: дерево формирует раскидистую широкую крону; каждую весну проводят обрезку — сдерживают высоту, прореживают и осветляют крону.

Дерево среднерослое (около 3–4 м), с раскидистой широкой кроной, удобной для сбора — при посадке оставляйте около 3×3 м между растениями.