Плуот «Дэппл Дэнди» — крапчатый гибрид сливы и абрикоса со сладким вкусом

Плуот «Дэппл Дэнди» (Dapple Dandy) — шедевр американской селекции Флойда Зайгера, «отца» плуотов. Плуот — это сложный межвидовой гибрид, в котором около 75% сливы и 25% абрикоса: от сливы он взял сочность и насыщенный вкус, от абрикоса — аромат и сладость. «Дэппл Дэнди» — один из самых титулованных сортов, многократный победитель дегустационных тестов. А еще его ни с чем не спутать: за пестрый окрас плодов в мире его продают под названием «динозавровое яйцо» (Dinosaur Egg).

Плоды и вкус

Плоды округлые, довольно крупные — 70–80 г, а при хорошем уходе и нормировании завязи отдельные достигают 100–120 г. Кожица сначала зелено-желтая с красными крапинками, а при полном созревании становится нарядной бордово-желтой «мраморной» — та самая узнаваемая крапчатая окраска. Но главный сюрприз внутри: мякоть бело-кремовая с малиновыми прожилками, двухцветная и сочная. Косточка легко отделяется (freestone).

Вкус — визитная карточка сорта: очень сладкий (сахаристость достигает около 20 °Brix — один из самых сладких среди косточковых), с приятной освежающей кислинкой и легкой пряной ноткой. Текстура плотная, хрустящая — плод приятно держит форму, не «расползается». Созревают плоды во второй половине августа (поздний срок). Назначение прежде всего десертное — это фрукт для свежего стола; излишек хорошо идет на компоты, джемы и заморозку.

• Сладкий вкус: один из самых сладких косточковых, многократный победитель дегустаций.
• Эффектный вид: крапчатая кожица и двухцветная мякоть — тот самый «динозавровый» фрукт, что обожают дети.
• Хрустящая плотная мякоть: хорошо держит форму, удобен в транспортировке и нарезке.

Советы по выращиванию

Плуот — культура для теплого солнечного сада и внимательного хозяина. «Дэппл Дэнди» щедро отблагодарит за уход, но несколько моментов важно учесть сразу:

• Обязательно нужен опылитель: сорт самобесплодный — сам по себе плодов почти не завяжет. Рядом (в пределах ~30–40 м) нужно дерево-опылитель того же срока цветения. Лучшие партнеры — плуоты «Флейвор Суприм» (Flavor Supreme) и «Флейвор Кинг» (Flavor King), также подойдет наш плуот «Флавор Квин» (цветет одновременно и взаимно опыляет Dapple Dandy), а из более простых и доступных — японская слива «Санта Роза» (Santa Rosa), универсальный опылитель для плуотов. Так что планируйте минимум два дерева — например, пару «Дэппл Дэнди» + «Флавор Квин».
• Подвой (алыча): этот саженец привит на алычу — сильнорослый, выносливый и неприхотливый к почве подвой. Взрослое дерево вырастает 4–5 м, с округлой раскидистой кроной; в плодоношение вступает с 3-го года после посадки. Алыча хорошо держит дерево в наших почвах, но карликовости не дает — для компактности крону формируют обрезкой.
• Солнце и тепло: сажайте на самом теплом, открытом солнечном месте, защищенном от холодных ветров — именно на солнце плоды набирают ту самую фирменную сладость.
• Полив: сорт засухоустойчив, но во время налива плодов (июль–август) равномерный полив заметно улучшает размер и вкус. Избегайте застоя воды.
• Морозостойкость: морозостойкость средняя, как у большинства плуотов. Молодые деревья первые зимы стоит подстраховывать (мульча, укрытие штамба). Как и у всех косточковых, в суровые зимы и особенно при возвратных весенних морозах есть риск подмерзания цветковых почек — поэтому так важно теплое защищенное место.
• Нормирование урожая: при обильной завязи прореживайте плоды — это увеличивает их размер, сладость и предотвращает периодичность плодоношения (когда дерево «отдыхает» через год).
• Формирование кроны: каждую весну формируйте разреженную крону (разреженно-ярусную или чашевидную) — хорошее освещение внутри кроны улучшает вызревание и вкус плодов. Устойчивость к болезням средняя, поэтому не забывайте о профилактических весенних обработках.

Дерево среднерослое (4–5 м), раскидистое — рекомендуемая схема посадки 3×3 м. Не забудьте о соседе-опылителе рядом.