Красномясая груша «Блютберне» — «кровавая груша» с розовой мякотью

Груша «Блютберне» (Blutbirne, в переводе с немецкого — «кровавая груша») — одна из самых интересных новинок среди красномясых сортов. Своим названием и популярностью сорт обязан необычной темно-розово-красной мякоти, цвета которой нет у обычных груш. Но это не только о красоте на разрезе: плоды крупные, сладкие, с насыщенным вкусом и очень ароматной, нежной маслянистой мякотью. Дегустационная оценка — высшая.

Плоды и вкус

Плоды крупные, массой преимущественно 200–300 г, удлиненно-грушевидной формы, высоких товарных качеств. Кожица желтая с большим размытым красным румянцем. А вот внутри — главная изюминка: темно-розовая, почти красная мякоть, нежная, сочная, маслянистая, сладкая, с насыщенным ароматом, деликатно тающая во рту.

Созревают плоды в средние сроки — сбор на юге Украины со второй половины сентября (в западных областях — с первой декады сентября). Это осенний сорт для свежего употребления; плоды хороши также в консервации, десертах и сушке — розовый цвет делает заготовки особенно эффектными. Хранятся в холодильнике около месяца. Плоды являются природным источником витамина С.

• Красная мякоть: темно-розовый цвет на разрезе — редкость и украшение стола.
• Крупноплодность: крупные товарные плоды 200–300 г.
• Насыщенный вкус: сладкая, ароматная, маслянистая мякоть, тающая во рту.
• Выносливость: высокая зимостойкость и устойчивость к болезням, подходит для всей Украины.

Советы по выращиванию

«Блютберне» — выносливый и неприхотливый сорт, но несколько моментов стоит учесть для щедрого урожая:

• Опыление (важно!): сорту нужен опылитель — другая груша схожего (среднего) срока цветения. Хорошо опыляют «Блютберне» сорта Кондо, Дениса и другие осенние груши. Без опылителя рядом урожай будет слабым — планируйте пару сортов.
• Подвой и размер дерева: саженец привит на айвовый подвой (среднерослый/полукарликовый) — такое дерево компактнее, скороплодное и хорошо чувствует себя даже на тяжелых почвах. Дерево среднерослое, до 3,5 м высотой, с густой компактной кроной около 2,5 м в диаметре. Плодоношение наступает на 3-й год после посадки.
• Опора: на легких рыхлых почвах дерево на айвовом подвое стоит подвязать к опоре — корневая система айвы поверхностная.
• Солнце и место: сажайте на открытом солнечном месте с хорошо дренированной почвой.
• Полив: в первые годы после посадки и во время налива крупных плодов поливайте регулярно — это заметно улучшает размер и сочность.
• Морозостойкость: сорт высокоморозостойкий, подходит для выращивания на всей территории Украины. Молодые саженцы в первые зимы стоит окучивать и мульчировать приствольный круг.
• Устойчивость к болезням: сорт отличается высокой устойчивостью к основным болезням плодовых деревьев — обработок нужно меньше.
• Формирование кроны: каждую весну санитарная и формирующая обрезка держит густую крону проветриваемой и поддерживает качество плодов.

Схема посадки — примерно 3×3 м. Поскольку сорту нужен опылитель, планируйте рядом еще одну грушу схожего срока цветения.