Айва «Академическая» — крупная зимостойкая айва для самых ароматных заготовок

Айва «Академическая» — один из самых перспективных украинских сортов айвы селекции Центрального ботанического сада НАН Украины. Его ценят за сочетание трех важных для домашнего сада вещей: повышенной зимостойкости, стабильной урожайности и крупных красивых плодов отличного качества. Дерево компактное, поэтому найдет место даже на небольшом участке, а осенью отблагодарит корзинами золотистых ароматных плодов — сырьем для варенья, желе и компотов, которые помнятся с детства.

Плоды и вкус

Плоды крупные, массой 200–300 г, яблокоподобные, слегка асимметричные, в основном гладкие (отдельные — слегка бугристые у чашечки). Кожица тонкая, нежная, матово-желтая с легким размытым румянцем, без опушения. Мякоть плотная, сочная, кремового оттенка, с приятным характерным терпковатым кисло-сладким вкусом. Как и вся айва, в свежем виде плоды терпкие — по-настоящему раскрываются именно в переработке.

Созревают плоды в конце сентября — середине октября (средне-поздний срок). Назначение — перерабатывающее: айва очень богата пектином, поэтому из нее получаются отличные варенья, желе, джемы, компоты, цукаты и ароматные добавки к яблочным заготовкам. Плоды хорошо хранятся без побурения мякоти. Айва является природным источником витамина С.

• Крупные плоды: 200–300 г — заметно больше рядовой айвы.
• Идеальна для заготовок: высокое содержание пектина дает густое желе и варенье, держащие форму.
• Хорошая лежкость: плоды долго хранятся, не буреют внутри.

Советы по выращиванию

Айва «Академическая» — выносливый и неприхотливый сорт, но несколько моментов стоит учесть, чтобы урожай радовал:

• Подвой: саженцы привиты на айвовом подвое ВА 29 (среднерослый) — дерево получается компактным (около 3–3,5 м), рано вступает в плодоношение и удобно для сбора. На легких рыхлых почвах молодому деревцу желательна опора в первые годы.
• Опыление: сорт самоплодный — даже одно дерево завяжет урожай. Вторая айва другого сорта рядом (в пределах 30–40 м) заметно повысит урожайность за счет перекрестного опыления.
• Плодоношение: первые плоды — уже на 2–3 год после посадки; полноценное стабильное плодоношение наступает с 3–5-го года. Урожай высокий и регулярный — со взрослого дерева до 45–50 кг.
• Солнце и место: айва теплолюбива — сажайте на открытом солнечном, защищенном от холодных ветров месте. Любит плодородные, умеренно влажные почвы; не терпит заболачивания.
• Полив: сорт засухоустойчив, но в длительную жару и во время налива плодов умеренный полив заметно улучшает размер и сочность.
• Морозостойкость: сорт высокозимостойкий — пригоден для выращивания даже в северных областях Украины. Дополнительный плюс — позднее цветение, которое часто спасает цветки от возвратных весенних заморозков.
• Формирование кроны: крону формируют округлой, среднезагущенной; каждую весну прореживают загущенные и старые ветки — это поддерживает размер плодов и урожайность.
• Устойчивость к болезням: сорт с высокой устойчивостью к болезням — требует минимум обработок.

Дерево невысокое (около 3–3,5 м), с округлой кроной — при посадке оставляйте около 3×2 м между растениями.