Хурма «Тіпо» — популярний італійський сорт із солодкою кремовою м'якоттю

Хурма «Тіпо» (Kaki Tipo) — один із найвідоміших і найпоширеніших італійських сортів східної хурми (Diospyros kaki), típовий для півдня Італії. Сорт цінують за великі плоди, солодкий смак без терпкості в повній стиглості й високу врожайність. У зрілому стані м'якоть стає дуже м'якою, майже кремоподібною — тане в роті. А ця позиція — крупномір заввишки 200+ см: доросле щеплене дерево, яке скорочує очікування першого врожаю.

Плоди та смак

Плоди великі, округлі, іноді злегка сплюснуті, масою 200–300 г, яскраво-оранжеві або червонувато-оранжеві, з гладкою глянцевою тонкою шкіркою. М'якоть у повній стиглості дуже м'яка, майже кремоподібна, соковита, солодка, без терпкості, з приємним фруктовим ароматом. Дозрівають плоди пізно — у кінці жовтня. Хурма є природним джерелом вітаміну С.

• Великі плоди: 200–300 г, ефектні яскраво-оранжеві.
• Кремова десертна м'якоть: у повній стиглості — ніжна, майже кремоподібна, солодка без терпкості.
• Висока врожайність: сорт щедрий, придатний і для саду, і для комерційного вирощування.

Поради з вирощування

«Тіпо» — це терпкий тип східної хурми: смак повністю розкривається лише при повному дозріванні. Два моменти варто врахувати заздалегідь — потребу в теплі й дозрівання плодів.

• Особливість дозрівання: як терпкий сорт, «Тіпо» набуває солодкості лише при повному розм'якшенні — шкірка має злегка піддаватися натиску пальця. Недозрілі тверді плоди терпкі. Плоди зазвичай знімають і дають дійти в лежанні; запилення пришвидшує втрату терпкості.
• Запилення — частково самоплідний: східна хурма партенокарпічна — «Тіпо» здатна давати плоди й без запилення (тоді вони безнасінні), тож одне дерево вже забезпечить урожай. Проте запилення підвищує врожайність, збільшує плоди й пришвидшує дозрівання. Тому поруч бажано мати ще один сорт хурми для перехресного запилення.
• Морозостійкість — середня: «Тіпо» — одна з витриваліших східних хурм (витримує приблизно до -15 °C), але це все одно теплолюбний південний сорт. Найкраще росте у південних і теплих регіонах; у центральних областях потребує сонячного захищеного від вітру місця, а молоді дерева перших років обов'язково вкривають на зиму.
• Підщепа й розмір дерева: щеплений на сіянець віргінської хурми — доросле дерево 3–4 м з округлою компактною кроною, росте помірно.
• Посадка крупноміру: яму робіть просторою під об'єм кореневої; після посадки підв'яжіть дерево до кілка й рясно полийте. У перший сезон стежте за поливом.
• Сонце і місце: сорту потрібне тепло для повного визрівання плодів — обирайте максимально сонячне, захищене місце.
• Стійкість до хвороб: висока — сорт невибагливий у догляді.

Схема посадки — 3×3 м. Крупномір висаджують у період спокою — з початку жовтня до початку травня (для теплолюбного сорту краще рання весна).