Інжирний персик «УФО-3» — ранній плоский персик із ніжною білою м'якоттю

Інжирний персик «УФО-3» (UFO-3) — плоский (приплюснутий) персик італійської селекції дослідного центру CRA (Рим), отриманий від схрещування сортів «Maybelle» і «Saturn». Це ранній, високоврожайний сорт із характерною «летюча-тарілкова» формою, за яку ціла серія й дістала назву UFO. Головна його принада — ніжна біла медова м'якоть і маленька кісточка: у плоді майже все — це смачна м'якоть.

Плоди та смак

Плоди плоскі, середнього розміру (вагою близько 100 г), рівні, дуже привабливі: шкірка вкрита яскраво-червоним розмитим рум'янцем майже на всій поверхні (близько 70%) по світлому кремово-зеленкуватому тлу; опушення слабке. Кісточка маленька — співвідношення м'якоті до кісточки відмінне. М'якоть біла, з рожево-червоними прожилками, ніжна, соковита, ароматна.

Смак — дуже солодкий, медовий (вміст цукру близько 12–13° Brix), з делікатною кислинкою й тонким ароматом, характерним для білих плоских персиків. Плоди стійкі до розтріскування й не обсипаються, добре зберігаються й транспортуються. Дозрівають рано — у першій–другій декаді липня. Персик є природним джерелом вітаміну С. Смачний свіжим, а також придатний для консервування, заморожування й сушіння.

• Ніжна біла м'якоть: медовий смак, рожеві прожилки, тонкий аромат.
• Маленька кісточка: більше їстівної м'якоті в кожному плоді.
• Ранній урожай: один із ранніх плоских персиків — уже в липні.
• Практичні плоди: стійкі до розтріскування, не обсипаються, добре транспортуються.

Поради з вирощування

Сорт високоврожайний і невибагливий, але кілька моментів варто врахувати:

• Запилення: сорт самоплідний — дасть урожай і одним деревом, запилювач не потрібен.
• Морозостійкість: добра для плоского персика (сорти «сатурнової» групи відомі витривалістю квіткових бруньок). Усе ж, як усі персики, садіть на теплому сонячному захищеному місці; молоді дерева в перші зими підгортайте й захищайте штамб.
• Стійкість до хвороб — добра: проте повного імунітету немає — стандартну профілактику курчавості листя (мідьвмісні препарати по сплячих бруньках і далі за схемою для персика) проводьте обов'язково.
• Підщепа й посуха: саджанець щеплений на мигдаль — потужний корінь і висока посухостійкість, добра витривалість на бідних сухих ґрунтах. Доросле дерево близько 3–3,5 м. Любить легкі, теплі, добре дреновані ґрунти.
• Сонце й полив: максимум тепла й світла. У спеку під час наливу плодів помірний полив покращує їхній розмір і соковитість.
• Формування крони й нормування: персик формують чашоподібно, щороку вкорочуючи прирости. Сорт рясно зав'язує плоди — після цвітіння обов'язково нормуйте зав'язь, інакше плоди дрібнішають, а дерево перевантажується.

Доросле дерево близько 3–3,5 м заввишки; рекомендована схема посадки 3×2 м. Вступає в плодоношення на 2–3-й рік після посадки.