Персик "Кардинал" (Cardinal) - середньо-пізній сорт персика американської селекції. Дозрівання даного сорту персика доводиться на кінець липня - початок серпня. Плоди великі, вагою 180-250 г, округло-видовженої форми, злегка приплюснуті з боків, жовтого кольору з рум'янцем. М'якоть жовтого кольору, м'ясиста, дуже соковита, з приємним запашним ароматом. Чудове поєднання цукру і кислоти. Смак дуже яскравий і запам'ятовується. Висока дегустаційна оцінка. В плодоношення вступає вже на 2-3-й рік. Урожайність дуже висока, стабільна. Самоплідний сорт персика. Сорт дуже невибагливий у вирощуванні і легко конкурує з іншими сортами. Плодоносить щорічно. Зимостійкість достатня для наших умов.

Відмітна особливість сорту - це його невибагливість і висока якість плодів. Підходить для більшості регіонів України.