Пекан Стюарт

Стюарт має великий горіх, довжиною до 45 мм і шириною до 20 мм., форма яйцевидно-довгаста. Ядро складає до 75% від обсягу плоду, жовтого кольору, з щільною м'якоттю.

Тип цвітіння – I (протандрічний).

Має злегка вловимий солодкуватий присмак.

Урожайність у віці 8 - 10 років - 4 - 6 кг, а в 12 - 15 років до 10 кг з одного дерева.

Стійкий до хвороб сорт.

Зростання дерева помірне.

Морозостійкість - 31 С°.

Дозрівання: кінець вересня.

Пекан близький родич волоського горіха, за смаком вони схожі але ядро пекана дуже ніжне і м’яке з відсутністю гіркоти, при цьому перегородки усередині горіха практично відсутні. Відомий також під такими назвами, як карія Іллінойська або Гікорі пекан.

Горіх являє собою листопадне дерево, що відноситься до сімейства горіхових, досягає у висоту 25-40 метрів. Дерево входить в повне плодоношення на 7-8 рік після посадки і здатне плодоносити протягом 300 років.

Батьківщиною пекана є Північна Америка де він особливо шанувався індіанськими племенами. У США пекан є одним з улюблених горіхів з ним печуть пироги, хліб, печиво і так само додають його в салати та гарячі страви.