Червоном'яса груша «Блютберне» — «кривава груша» з рожевою м'якоттю

Груша «Блютберне» (Blutbirne, у перекладі з німецької — «кривава груша») — одна з найцікавіших новинок серед червоном'ясих сортів. Своєю назвою й популярністю сорт завдячує незвичайній темно-рожево-червоній м'якоті, кольору якої й немає в звичайних груш. Але це не лише про красу на розрізі: плоди великі, солодкі, з насиченим смаком і дуже ароматною, ніжною масляністою м'якоттю. Дегустаційна оцінка — найвища.

Плоди та смак

Плоди великі, масою переважно 200–300 г, подовжено-грушоподібної форми, високих товарних якостей. Шкірка жовта з великим розмитим червоним рум'янцем. А от усередині — головна родзинка: темно-рожева, майже червона м'якоть, ніжна, соковита, масляниста, солодка, з насиченим ароматом, що делікатно тане в роті.

Дозрівають плоди у середні терміни — збір на півдні України з другої половини вересня (у західних областях — з першої декади вересня). Це осінній сорт для свіжого споживання; плоди гарні також у консервації, десертах і сушці — рожевий колір робить заготовки особливо ефектними. Зберігаються в холодильнику близько місяця. Плоди є природним джерелом вітаміну С.

• Червона м'якоть: темно-рожевий колір на розрізі — рідкість і окраса столу.
• Великоплідність: великі товарні плоди 200–300 г.
• Насичений смак: солодка, ароматна, масляниста м'якоть, що тане в роті.
• Витривалість: висока зимостійкість і стійкість до хвороб, підходить для всієї України.

Поради з вирощування

«Блютберне» — витривалий і невибагливий сорт, та кілька моментів варто врахувати для щедрого врожаю:

• Запилення (важливо!): сорту потрібен запилювач — інша груша схожого (середнього) строку цвітіння. Добре запилюють «Блютберне» сорти Кондо, Деніса та інші осінні груші. Без запилювача поруч урожай буде слабким — плануйте пару сортів.
• Підщепа й розмір дерева: саджанець щеплений на айвову підщепу (середньоросла/напівкарликова) — таке дерево компактніше, скороплідне й добре почувається навіть на важких ґрунтах. Дерево середньоросле, до 3,5 м заввишки, з густою компактною кроною близько 2,5 м у діаметрі. Плодоношення настає на 3-й рік після посадки.
• Опора: на легких пухких ґрунтах дерево на айвовій підщепі варто підв'язати до опори — коренева система айви поверхнева.
• Сонце й місце: садіть на відкритому сонячному місці з добре дренованим ґрунтом.
• Полив: у перші роки після посадки й під час наливу великих плодів поливайте регулярно — це помітно покращує розмір і соковитість.
• Зимостійкість: сорт високоморозостійкий, підходить для вирощування на всій території України. Молоді саджанці в перші зими варто підгортати й мульчувати приштамбове коло.
• Стійкість до хвороб: сорт вирізняється високою стійкістю до основних хвороб плодових дерев — обробок потрібно менше.
• Формування крони: щовесни санітарна й формуюча обрізка тримає густу крону провітрюваною та підтримує якість плодів.

Схема посадки — приблизно 3×3 м. Оскільки сорту потрібен запилювач, плануйте поруч ще одну грушу схожого строку цвітіння.