Абрикос «Кримський Амур» – крупноплідний середньо‑пізній сорт із дуже великими, щільними плодами та високою врожайністю, придатний як для присадибних садів, так і для комерційних насаджень. Дерево сильноросле, з добре облистненою кроною, характеризується хорошою зимостійкістю та здатністю відновлюватися після підмерзань і весняних заморозків.​​

Плоди зазвичай великі, у середньому близько 50–90 г, при нормуванні врожаю можуть досягати 100–140 г. Форма округла або злегка сплюснута з боків, з виразним черевним швом; шкірка тонка, але міцна, жовто‑оранжева з розмитим червонуватим рум’янцем на сонячному боці. М’якоть щільна, соковита, оранжево‑жовта, десертного солодкого смаку, добре тримає форму при варінні та сушінні; кісточка середня, відділяється задовільно.​

За строками дозрівання «Кримський Амур» відноситься до середньо‑пізніх: плоди достигають у другій половині серпня, що дозволяє продовжити «абрикосовий сезон» після більш ранніх сортів. Сорт вирізняється високою і стабільною врожайністю, придатний для свіжого споживання та переробки (варення, компоти, сушіння, заморозка), а завдяки щільній м’якоті й міцній шкірці плоди добре переносять транспортування та мають привабливий товарний вигляд.