Грецький горіх «Топорівський» — солодке ядро й високий вихід із горіха

Грецький горіх «Топорівський» — сорт української селекції (автор — відомий горіховод Ф. Затоковий, Придністровська дослідна станція садівництва). Його головний козир — поєднання високого виходу ядра й по-справжньому солодкого смаку. Сорт добре акліматизується й придатний для вирощування в різних регіонах, тож підійде як для домашнього саду, так і для тих, хто дивиться на горіх з комерційним інтересом.

Плоди та ядро

Горіхи середнього розміру, масою 12–15 г, подовжено-еліптичної форми. Шкаралупа міцна, добре захищає ядро, а внутрішні перегородки тонкі — ядро виймається без перешкод. Вихід товарного ядра — 49–54%, тобто до половини й більше ваги горіха. Ядро світле, солодке, з високими смаковими якостями — містить чимало цукрів, що робить його особливо приємним у їжу. Дозрівають плоди в другій декаді вересня. Ядро — джерело корисних рослинних жирів і білка, чудове свіжим, у випічці та кондитерських заготовках.

• Високий вихід ядра (49–54%): менше відходів, більше корисного продукту з дерева.
• Солодке ядро: підвищений вміст цукрів — виразний десертний смак.
• Ціле ядро: тонкі перегородки, ядро дістається легко.
• Висока врожайність: доросле дерево дає близько 70 кг горіхів.

Поради з вирощування

Горіх — дерево «на покоління»: садять раз і надовго. Топорівський формує велику округлу крону, тож простір йому потрібен неабиякий.

• Місце і розмір дерева: дерево сильноросле, з великою округлою кроною. Відведіть відкрите сонячне місце з великою площею живлення, не ближче 8–10 м до будівель і сусідніх дерев. Схема посадки — 10×10 м.
• Запилення: горіх вітрозапильний і частково самоплідний. Для стабільно високого врожаю бажано, щоб поблизу ріс ще один горіх іншого строку цвітіння (добре підходять інші буковинські сорти). У селі та на дачних масивах горіхів довкола зазвичай достатньо; окреме дерево теж плодоносить.
• Полив: дорослий горіх посухостійкий, а молоді саджанці перші 2–3 роки поливайте в посуху — так вони швидше приживаються.
• Зимостійкість: середня. У суворі зими та за поворотних весняних морозів можливе підмерзання молодих приростів і цвіту — молоді деревця перші зими варто підгортати й прикривати штамб.
• Формування крони: у перші роки формують штамб і скелетні гілки; доросле дерево майже не обрізають, прибирають лише сухі та загущені гілки (навесні, не в період руху соку).
• Стійкість до хвороб: сорт відзначається хорошою хворобостійкістю, зокрема високою стійкістю до марсонії (бурої плямистості) — головної хвороби грецького горіха.

Топорівський — вибір для тих, кому важливі смак і вихід ядра: солодкий горіх, якого з дерева виходить справді багато.