Слива

Один из самых распространенных и привычных летних фруктов нашей полосы, представляет собой целый кладезь полезных веществ.
Слива — название плодового дерева и одноименного фрукта. Родиной сливы считают Малую Азию, Кавказ и Северный Иран. В настоящее время сливу культивируют в большинстве стран мира с умеренным и холодным климатом.
В мире известно несколько сотен разновидностей слив, из которых выделяют три основных сорта: европейский, японский и восточный. Плоды сливы — небольшие овальные ягоды с гладкой кожицей и относительно большой твердой косточкой. Цвет кожуры в зависимости от сорта может отличаться от желтого до ярко-красного и темно-фиолетового. Мякоть спелых плодов сочная и сладкая или кисло-сладкая на вкус.
Сливы употребляются в пищу в свежем, консервированном и сушеном (чернослив) виде, также из них готовят соки, компоты и ликеры, варенье и пастилу. Важно, что даже при термической обработке слива сохраняет большинство своих полезных веществ.
Кроме отличных вкусовых качеств, слива известна своими лечебными свойствами, а кроме того богата витаминами, минералами и другими полезными веществами. Известно, что сливы помогают при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях почек и печени, ревматизме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лихорадке, подагре, запорах и многих других заболеваниях.