Отображение 1–18 из 23 результатов

Черешня или вишня птичья — Cerasus avium (L.) Moench — крупное листопадное дерево, с яйцевидной кроной, толстым стволом, красновато-бурыми стеблями и ветвями. Листья удлиненно-яйцевидные, длиной до 16 см и шириной до 8 см, заостренные, зубчатые по краям, с длинными черешками. Весной, при распускании листьев блестящие, имеют красивое коричнево-фиолетовую окраску, затем становятся зелеными, а осенью приобретают бледно-желтый цвет. Цветки распускаются рано весной, когда листовые почки только еще раскрываются. Они собраны в малоцветковые зонтики. Чашелистики красновато-зеленые. Лепестки белые, розовеют при видцвитання.Плоды шаровидные, диаметром в культурных сортов до 3 см, на дикорастущих деревьях — до 1 см; красного, вишневого, почти черного, розового или желтого цвета различных оттенков. Когда появилась настоящая культурная черешня, сказать трудно, но в Древней Греции и Древнем Риме ее уже хорошо знали и разводили. В средние века культура черешни была распространена по всей Западной и Центральной Европе. Европейские переселенцы завезли ее и в Америку.В настоящее время черешню выращивают во многих странах с достаточно мягким климатом. По зимостойкости она сильно уступает своей «дочке» — вишни, поэтому масштабы культуры черешни значительно уступают вишни. Но черешня имеет преимущество перед вишней в том, что ее плоды созревают значительно раньше — раннеспелые сорта дают готовую продукцию уже в мае. Вот почему она так ценится в южных курортных районах. Живут дерева черешни 50 -70 лет, однако известны отдельные особи возрастом до 100 лет.

Плоды черешни содержат много сахаров (некоторые культурные сорта до 18%), представленных в основном глюкозой и в меньшей степени фруктозой, более 1% кислот (яблочную, лимонную, янтарную и др), до 0,7% пектиновых и до 0,2% дубильных веществ, а также каротин (провитамин а), витамины РР, С, Р, значительное количество солей железа. Плоды черешни потребляют в пищу в основном в свежем виде. В них меньше кислот, чем у вишни, поэтому они весьма сладкие, но немного пресные. Для длительного хранения их сушат или замораживают. Из плодов черешни варят компот, варенье, отжимают сок, делают вино (во Франции существуют фирмы, специализирующиеся на производстве черешневого вина). Очень популярный консервированный компот из черешни.В семенах до 30% жирного масла, которое редко утилизируется, хотя могло бы найти практическое применение. А вот эфирное масло, содержащееся в семенах до 1%, отгоняют и используют в парфюмерном и ликеро-водочном производствах. Камедь, вытекающей из трещин и ран на стволах, — ценный продукт, используемый текстильщиками при обработке тканей. В коре деревьев до 10% дубильных веществ, из-за чего она пользуется спросом в кожевенном производстве. Древесина ценится столярами.