Опис
Диплоїдна слива Black Diamond/ Чорний Діамант – новинка в Україні, один з найбільш ціних сортів в світі серед диплоїдних слив з червоною мякоттю. Селекція США.
Плоди Чорного Діаманту – це найкращі літні фрукти з винятковим смаком, солодкістю і свіжою соковитою мякоттю. Дерева цього дивовижного сорту виррізняються високою урожайністю, дуже рано вступають в плодоношення. Крона не згущується.
Форма плодів кругла, злегка приплюснута, маса в середньому 70-80 г., окремі до 100 г. Шкірка пурпурно-чорного кольору з жовтими цятками. Кісточка дуже маленька, не відділяється. Дуже добре зберігається і не пошкоджується при транспортуванні.
Запилювачі Санта Роза і Анжеліно.
Достигає в середньо-ранні терміни, кінець липня і до 15 серпня.
Морозостійкість середня.
Незважаючи на свої прекрасні характеристики, найбільшою унікальністю і перевагою цього сорту є вміст антиокседантів.
Дослідження компанії “Sun World” (світ сонця) показало, що плоди диплоїдної сливи Black Diamond містять один із найбільш високих показників вмісту антиоксидантних каратиноїдів і флавоноїдів серед всіх фруктів, включаючи чорницю.
Фонд “Produce for Better Health Foundation” (продукти для покращення здоров’я) в співпраці з міністерством сільського господарства США прийняли проект по аналізу великого спектру фруктів, овощів та горіхів на вміст антиоксидантів і фітонутрієнтів. При дослідженні вони використовували “ринкову корзину” метод відбіру проб, включно зі збором зразків в супермаркетах 24 міст з різних частин США. Ціллю дослідження була розробка найбільш повної бази фітонутрієнтів. На сьогоднішній день “Sun World” один із засновників програми фонда “Produce for Better Health Foundation” (продукти для покращення здоров’я), і національний інститут рака, запропонували можливість включити сливи “Black Diamond” в дослідження.
Вони припускали, що Чорний Діамант, червона слива з червоною мякоттю, володітиме більшою кількістю антиоксидантів, ніж інші сливи, так як червона мякоть має більш високий рівень антиоксидантів. Результати показали, що сливи Блек Даймонд мають високий рівень бета-каротину і загального ORAC (кисень, радикальна здатність поглинання). Плоди Блек Даймонд не тільки обійшли інші сорта слив в дослідженнях, але і в загальному значенні ORAC (7581), вони були на 15,7% вищі, ніж у чорниці по відношенню до антиоксидантних можливостей (дивіться таблицю).
Найкращі антиоксиданти,фрукти і овощі
*Одиниці значення вмісту ORAC на 100 грам*
|
|
Selected Foods-2007, USDA-ARS
Важливість вимірювання ORAC
Аналітичні зведення по харчовим продуктам і харчуванню. Міністерство сільського господарства США, квітень 199 р.
-Чи може антиоксидантна їжа запобігти старінню?
Продукти з високими показниками в антиоксидантному аналізі ORAC можуть захистити клітини і їхні компоненти від пошкодження радикалами кисню, за даними дослідження тварин і крові людини.
ORAC вимірює загальну антиоксидантну силу харчових продуктів і інші хімічні речовини. Перші результати показують, що вживання в їжу великої кількості фруктів і овочів з високим вмістом ORAC, таких як шпинат і чорниця – може допомогти уповільнити процеси звязані з старінням тіла і мозку. Два дослідження на людях показують, що вживання фруктів і овочів з високим вмістом ORAC або подвоєння вживання фруктів і овочів, які містять велику кількість антиоксидантів, збільшують антиоксидантну можливість крові на 13-25%.
-Дослідження опубліковані в журналі Nutrition (том 128, с.2383-2390) і американському журналі клінічного харчування (том 5, с.1081-1087).
Відгуки
Відгуків ще немає.