Слива

Слива

Один з найпоширеніших і звичних літніх фруктів нашої смуги, що являє собою ціле джерело корисних речовин.
Слива – назва плодового дерева і однойменного фрукта. Батьківщиною сливи вважають Малу Азію, Кавказ і Північний Іран. В даний час сливу культивують в більшості країн світу з помірним і холодним кліматом.
У світі відомо кілька сотень різновидів слив, з яких виділяють три основних сорти: європейський, японський і східний. Плоди сливи – невеликі овальні ягоди з гладкою шкіркою і відносно великою твердою кісточкою. Колір шкірки в залежності від сорту може відрізнятися від жовтого до яскраво-червоного і темно-фіолетового. М’якоть стиглих плодів соковита і солодка або кисло-солодка на смак.
Сливи вживаються в їжу в свіжому, консервованому і сушеному (чорнослив) вигляді, також з них готують соки, компоти та лікери, варення і пастилу. Важливо, що навіть при термічній обробці слива зберігає більшість своїх корисних речовин.
Крім відмінних смакових якостей, слива відома своїми лікувальними властивостями, а крім того багата вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами. Відомо, що сливи допомагають при гіпертонії, атеросклерозі, захворюваннях нирок і печінки, ревматизмі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, лихоманці, подагрі, запорах і багатьох інших захворюваннях.